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RESTAURANT

ホテルが誇る食のアーティストがART coloursのテーマで表現

[提供期間] 2018年9/3(月)~ 12/2(日)

Bar

ザ ソサエティ

ザ ソサエティ(25F) カクテルデザイナー 石田 憲司

ART colours Cocktail "PLAY"
[料金]1,600円(税金・サービス料込)


Lounge

ART Lounge

アート ラウンジ(25F) 料理長 小島 健

Dessert d' ART「いっぱい秋デザート "秋麗(あきうらら)"」
[料金] ¥1,500 (14:30-22:00)(税金・サービス料込)


和菓子作家 坂本紫穂 監修
【Japanese Dessert /和菓子】「実り」

*アフタヌーンティーのデザートの一つとしてご提供

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。


PROFILE OF ARTIST

Takayuki Suzuki

ラウンジ&バー 料理長 小島 健

1994年、芝パークホテル入社。レストラン「プリムラ」を皮切りに、フレンチレストラン「フォーシーズン」にてエスコフィエの真髄を学ぶ。2015年、パークホテル東京「アートラウンジ」及び「ザ ソサエティ」料理長に就任。パークホテル東京の世界観を創造する「発想の自由さ」を大切に、多様性のある料理を提供している。

Takayuki Suzuki

カクテルデザイナー 石田憲司

和食・寿司調理人を経て、
1990 栃木県那須高原にあるオーベルジュのバーでバーテンダーとしてのキャリアスタート
2003 パークホテル東京のオープニングに携わる
2007 イギリスのShaker Bar Schoolに短期留学
2016 アートラウンジ / ザ ソサエティのマネージャー就任、現在に至る