「ステラ・マリス」のオーナーシェフがその神髄をお見せします。
パリで食通をうならせる「ステラ・マリス」のオーナー、吉野建シェフ。
2006年にミシュランガイドフランス版で一つ星を獲得し、毎月パリと東京を往復しながら本場と変わらぬ味を東京でも提供しております。また、当店もミシュランガイド東京版で2008年から5年連続一つ星を獲得。吉野建シェフがこだわりのその神髄をトータルにお見せするフレンチ・レストランとして、さらには自然素材の味わいを引き出すお料理とともに、オリジナルのパンやデザートをご満喫いただけます。
タテル ヨシノ http://www.tateruyoshino.com/
| 場所 | 25階 |
|---|---|
| 営業時間 | 昼／11:30～14:00（L.O.） 夜／18:00～21:00（L.O.） |
| 料金 | 昼／コース料理 3,675円～ 夜／コース料理 7,875円～ |
| 席数 | 22席（55m²） |
| お問い合わせ | TEL : 03-6252-1155（直通） |
※表示価格は全て、消費税込みの価格となります。
※上記金額に10%のサービス料を加算させて頂きます。
吉野 建 シェフ
52年鹿児島県生まれ。79～84年在仏。89年に小田原で「ステラ・マリス」をオープン。その後、再渡仏して97年4月パリ8区に「ステラ・マリス」を開店。03年、芝パークホテル、パークホテル東京に「タテル ヨシノ」を開店。06～09年続けてフランス版のミシュランガイドにおいて1つ星の評価を獲得。
自然や風土に逆らわず、大地の実りをそのままお皿に盛り込むような「テロワ（大地）の料理」を追及し続けている。
